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WebJul 6, 2022 · Le radis noir est connu pour sa richesse en glucosinolates, des substances qui, selon certaines études, réduiraient le risque de certains cancers ou d'infarctus. La …

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Frequently Asked Questions

Quelle est l’origine du radis noir ?

Historique du radis noir. Les origines du radis remonteraient à plusieurs siècles avant notre ère. D’abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les Grecs anciens et les Romains. Il semble qu’il ait fallu attendre le XVIII e siècle avant que le radis noir, originaire de l’Europe de l’Est, soit consommé en France.

Quels sont les effets du radis noir sur le cancer?

Le radis noir est riche en isothiocyanates et en glucosinolates. L'étude de ses effets sur le cancer est directement liée aux études des propriétés anti- carcinogènes et anti- mutagènes de cette dernière molécule.

Quel est le goût du radis noir ?

Tout d’abord, il faut savoir que le radis noir possède un goût assez prononcé qui ne plait pas à tout le monde. En effet, si le radis rouge est parfois piquant, le radis noir l’est d’autant plus. Si vous voulez diminuer son piquant, vous pouvez le dégorger avant de le cuisiner.

Quels sont les effets indésirables du jus de radis noir ?

Effets indésirables Certaines personnes supportent mal le jus de radis noir qui leur cause des troubles gastro-intestinaux et des brûlures ou des aigreurs d'estomac. Un cas allergie se manifestant sous la forme d’une urticaire généralisée a été rapporté chez une personne ayant consommé des radis noirs 7.

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